Praticamente alla 3° generazione della Pasticceria Filippini anche se non figlio diretto, Elvis Confortini conclude dapprima l’apprendistato quale pasticcere ed in seguito lavora per 12 anni come operaio per la famiglia Filippini.

Nel 2014 Elvis all’età di 30 anni insieme alla compagna Delia Pellanda di 27 anni (diplomata in informatica allora impiegata in fiduciaria), ha avuto l’opportunità di continuare in prima persona questa splendida tradizione. Una bella simbiosi considerato che anche il papà di Elvis ha lavorato per anni per la famiglia Filippini e ancora oggi, da buon pensionato, lo affianca durante i periodi di forte lavoro. Una passione quindi tramandata da padre in figlio in entrambi i casi.

Elvis si racconta: del Ticino mi piace in particolare la Riviera, dove abito, e la Valle Leventina per le sue splendide montagne. La mia infanzia l’ho trascorsa per gran parte del tempo a Tengia, piccolo nucleo di case vicino a Rossura, aiutando i miei nonni agricoltori in svariati lavori tipici della vita di montagna.

Le mie passioni? La buona cucina, il giardinaggio, pratico il tiro con l’arco e il tiro sportivo 300m.